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【情感生活】印度餐 马来餐 怎样吃较健康?
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发布者:官方发布人    2019-03-21 14:46:34

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我国小贩中心、食阁的食物选择多元化,印度餐、马来餐、西餐等随处可见。素食,如果不懂得正确选择,未必更健康。本期《活得好》载刊全国肾脏基金会推出的“外出用餐较健康选择”指南部分内容,帮助大家在外用餐时,作出更健康的选择。


素食

●以糙米饭取代白饭。

●选择蒸或炖煮菜肴。选择不同类型的蔬菜和一份蛋白质食物(如豆腐),以提供均衡的营养。

●限制油炸食物每周不吃超过两次。


印度料理

●选择不含酥(Ghee)的菜肴。

●选择以白饭取代黄姜饭(Briyani)

●选择含较少脂肪的碳水化合物食物,如印度薄饼(thosai)取代印度煎饼(Roti Prata)。

●要求少盐、少油和少调味料,避免添加酱汁。

●去掉食物中可见的脂肪和皮。



马来料理

●以糙米饭取代白饭。

●选择蒸或炖煮的菜肴,少吃油炸。

●避免或尽量少吃咖哩汁、菜汁、肉汁或酱汁。也避免在菜肴中加入參巴辣椒醬(Sambal)或任何酱汁。

●选择两份蔬菜和一份肉类、鱼、豆腐或鸡蛋作为均衡的一餐。


西餐

●以白饭取代油饭。

●选择烤马铃薯(不要放酸奶油或黄油),取代炸薯条。

●选择田园沙拉(Garden Salad),并要求将沙拉酱分开放,以取代凉拌包菜沙拉(Coleslaw)。

●酱汁放一旁作蘸汁。


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